Special

Fettine di °ricciola e mango servita con salsa al mango

3 Cucchiai speciali selezionati dallo chef

*Scampi marinati in emulsione di passion fruit e *tobiko

Fettine di °pesce speciale misto crudo

Fettine di °pesce misto crudo

°Tonno marinato con salsa al tonno e capperi canditi

Fettine di °salmone marinato, guarnite con mango, crema di avocado e salsa yuzu miso

Carpaccio di °branzino e *gambero rosso di Mazara con salsa wasabi

3 pz di Gambero rosso in sashimi

Carpaccio misto scottato servito con salsa yuzu ponzu

Carpaccio misto servito con salsa ponzu

Roll di riso, Farcito con Gambero in tempura, avocado, Guarniti con avocado, astice e maionese giapponese.

Roll di riso, farcito con mela verde, branzino, avocado, guarniti con scampo e salsa maionese al lime.

Fettine di capesante e pomodorini servito con salsa wasabi.

Moreche, Gambero, Calamaro e pak choy fritti.

*Polpo scottato servito con crema di patate

Rettangoli di riso guarniti con tartare di *Manzo crudo e mandorle